Újabb szüret

Ismét szüreteltem a paradicsomból. Elég sok megrepedezett a rengeteg eső miatt.

Lecsó készült  belőle.

Kovászos uborka

Rengeteg az uborka, és mivel a nap is kisütött, a kovászos uborka készítése mellett döntöttem.

Nagyon egyszerű elkészíteni, egyszerűbb, mint az ecetes változatot.

Hozzávalók:

- uborka (amennyi az üvegbe belefér)

- kapor (a szára és virága is kell, külön erre a célra lehet kapni a piacon)

- pár gerezd fokhagyma

- 1-2 babérlevél

- egész bors izlés szerint

- mustármag izlés szerint

- 1 ek só/1 l víz

- 1 szelet kenyér

Elkészítés:

Az uborkát jó alaposan mosd meg, majd a végeit vágd le. Az uborkát hosszanti irányba vágd majdnem ketté (hagyj 1-2 cm-t), fordítsd el 90 fokkal, majd a másik irányból is hasítsd ketté, de nem teljesen, hogy a gerezdek ne essenek szét. Az üveg aljára szórd a mustármagot, pár szem borsot és a babérlevelet. Állítsd bele az uborkákat, ha van elég hely, a második sort is állítsd, ha nincs, fektesd őket. Szórd mellé a fokhagyma gerezdeket, a kaprot is dugdosd bele. Egy szelet kenyeret tegyél a tetejére és öntsd le annyi sós, lanygyosra hűtött forralt vízzel, amennyi a kenyeret is ellepi. Az üveget le kell fedned egy kistányérral és tedd ki a napra. 3-4 nap múlva kész. Szedd ki az uborkát valamibe, szűrd le a levét. Öblítsd ki az üveget és az uborkát rakd vissza a leszűrt lével együtt. Hűtőben tárold, amíg el nem fogy. 1-2 hétig is eláll.

Jó étvágyat hozzá!

Növényvédelem a veteményesben

Tehát, amint az előbbi bejegyzés fotói is mutatják, elszaporodtak a kártevő állatok és betegségek a kertben.Örök kérdés számomra, hogy mivel és hogyan védjem meg növényeimet. Milyen szert használjak, abból mennyit, mikor és hogyan. Kezdő kertészként bújtam a különféle szakkönyveket, majd amikor úgy éreztem több órányi kutakodás, olvasás után, hogy semmivel sem lettem okosabb, almentem egy gazdaboltba és segítséget kértem. Elmondtam, hogy mi történt a növényeimmel és kaptam mindenféle vegyszert, amivel, elvileg, bátran permetezhetek.

Lisztharmatra: Thiovit Jet - gombaölő permetszert (80% kén)

Peronoszpórára: Dithane M45 - kontakt gombaölőszer (hatóanyag: 80 % mankoceb)

Paradicsom alternária: Dithane M45, vagy Ridomil Gold 42,5 WP (hatóanyag: 2,5 % metalaxil, 40 % rézoxiklorid)

Sárgarépa gyökérnyaktetű: Actara 25 WG - rovarölő permetezőszer (hatóanyag: tiametoxam)

Nézzük a hatóanyagokat sorra:

Kén: természetes anyag, így biotermesztésben is alkalmazható 6-7 napos permetezési fordulókkal. A Thiovit Jet segítségével az egész szezonban megbízhatóan védekezhetünk lisztharmat ellen.

Mankoceb:

Tiametoxam: általános rövarölő szer, ami a növényekben gyorsan felszívódik és eljut a növény minden részébe, ahol a rovarok táplálkozását akadályozza. A rovarok emésztőrendszerében is aktív, illetve közvetlen érintkezés esetén is. Blokkolja az idegsejtek közötti elektronátvitelt és ezáltal megbénítja a rovarokat.

Folyt. köv.

Eső után betegség...

Nézzük mi mindent fedeztem fel a hosszú esőzés után:

Lisztharmat a cukkinin,

gyökérnyaktetű a sárgarépán,

és a paradicsomot is eszi a fene.

















A védekezésről holnap!

Egy kis ízelítő a kertemből

 Szeretem a kertet, a növényeket. Jelenleg Budán lakunk, egy kertes házban, amely átmeneti otthonunk lesz pár évig. Addig is kihasználom a kert adta lehetőségeket. Van itt cseresznye-, körte-, alma-, szilvafa, mindegyik van vagy 40 éves. Látszik rajtuk a kor. Tavasszal, amikor ideköltöztünk, a gyümölcsfákon kívül nem volt más, csak gaz. 800 nm kert, tele paréval. Régi vágyam volt egy konyhakert. Pár napig azt figyeltem, hogy a gyümölcsfák között, hol van az a terület, amelyiket a legtöbb napsütés éri. Kijelöltem 3 placcot. Kigazoltam, felástam, gereblyéztem, trágyáztam, előkészítettem. Közben a télikertben palántákat neveltem. Sürgetett az idő, a spenót és a fejes saláta már így is későn került a földbe. De a paradicsom, cukkini, sárgarépa, paprika, padlizsán, uborka, csemege kukorica, kelbimbó, póréhagyma, krumpli és mángold mind megfelelő időben lett elvetve.

Ez életem első konyhakertje. Nem is olyan egyszerű jól csinálni. Rengeteg apróság van, amire oda kell figyelni. Minden növény kényes a maga módján. Tudni kell a vetés idejét, milyen talajt igényel, mennyi napsütést, mennyi vizet, milyen hőmérsékleten érzi jól magát, milyen más növényekkel  van jó szomszédi viszonyban, milyen betegségekre fogékony, mivel permetezzük, mikor és hogyan...Szóval, van kérdés bőven.

Ezt szeretném megtanulni és bemutatni ezen az oldalon. 

Mellékelek pár képet a kertről. Itt tartunk most.. 



Csemege kukorica




Cukkini





Póréhagyma

 



Padlizsán

 



Paradicsom

 


Paradicsom





Sárgadinnye

 

Szüret

Ma reggel nem esett az eső! Végre! Kimentem hát  a kertbe. A kosár megtelt. Paradicsom, cukkini virága és termése, uborka, csípős paprika, a körtefáról körte.

Az uborkából ecetes uborka lesz, 1kg-hoz 6 dl vízet, 2 dl ecetet, 1 ek sót, 10 ek cukrot keverek össze, felforralom és langyosra hűtöm. Közben az üveget kiforralom. Beleteszem egy fazékba, annyi vizet töltök rá, hogy ellepje, majd 5percig forralom. Az uborkát megmosom, a kaprot is, előkészítek 2-4 gerezd fokhagymát, egész borsot, 1 babérlevelet, mustármagot. Kiveszem az üveget a vízből, beleállítom az uborkákat, beleteszem a hozzávalókat és lezárom. Kész.

A körtét megettük a gyerekekkel, a paradicsom nagy részét szintén (frissen, vajas kenyérrel, illetve ebédhez készítettem paradicsom salátát). A cukkinit holnap sütöm meg. Fél centis karikákra vágom, megsózom és állni hagyom 5-10 percig. Utána lecsöpögtetem és kukoricalisztbe forgatom, majd forró olajban kisütöm. A gyerekek kedvence.